Was sind unsere Ziele?

Der Ernährungsrat Braunschweig und Braunschweiger Land hat es sich zum Ziel gesetzt, für die Stadt Braunschweig eine regionale und klimafreundliche Ernährungspolitik zu gestalten. Er fördert die Wertschätzung für nachhaltig produzierte Lebensmittel und eine gesundheitsbewusste Ernährung. Er vermittelt Wissen über Gesundheit, Ökologie und Gerechtigkeit im Ernährungssystem sowie Kenntnisse über die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln.

Darüber hinaus fördert der Ernährungsrat den persönlichen Kontakt zwischen allen Akteur:innen. Er unterstützt Verbraucher:innen und Landwirt:innen, verarbeitende Betriebe, Handelsunternehmen und die Gastronomie in Braunschweig und Braunschweiger Land dabei, sich für die Herstellung und den Vertrieb von hochwertigen Lebensmitteln einzusetzen und dabei Verantwortung für die Umwelt zu übernehmen.

Der Ernährungsrat setzt sich in Politik und Verwaltung dafür ein, die Anforderungen an eine regionale, klimafreundliche und gesunde Ernährung in allen Politikbereichen zu berücksichtigen. Dazu gehören z.B. die Förderung der regionalen Landwirtschaft mit lokaler Vermarktung der Produkte, die Bewahrung traditioneller Landschaften, die Sicherung der Artenvielfalt und eine regionale, ökologische und faire öffentliche Beschaffung von Lebensmitteln für Mensen, Kantinen, Schulverpflegung, Gastronomie und beim Veranstaltungscatering.